Morcilla de arroz en salsa de tomate
Receta para elaborar morcilla de arroz en salsa de tomate con pimientos asados.
Ingredientes necesarios
- 6 tomates frescos pelados
- 4 dientes de ajo
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- Pimentón picante o guindilla (si se quiere picante)
- Aceite de oliva
- 1 morcilla de burgos
- pimientos asados
pasos a seguir
- Se pelan y se cortan los tomates en cuatro trozos y trituran con la batidora.
- Se pican los dientes de ajo muy pequeñito. Se sofríen en una olla hasta que se doren ligeramente.
- Agrega los tomates licuados a la olla donde está el ajo. Revuelve, agrega sal, una pizca de azúcar y una guindilla o media según te guste el picante. Si prefieres añade pimienta para que no esté picante.
- Deja hervir y bájale el fuego. Tápalo y déjalo cocinar por 1 hora revolviendo de vez en cuando. Revisa el punto de sal y agrégale si es necesario.
- En una sartén freímos las rodajas de morcilla un poco gruesas.
- Cuando estén listas añadimos la salsa de tomate los pimientos asados y dejamos cocer junto a fuego lento unos minutos.