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Morcilla con cebolla caramelizada y pimientos

Morcilla con cebolla caramelizada y pimientos

Morcilla con cebolla caramelizada y pimientos

Receta de morcilla con cebolla caramelizada y pimientos, fácil de preparar con ingredientes que todos tenemos en casa.

morcilla con cebolla caramelizada y pimientos

Ingredientes necesarios

Para 2 raciones

  • 1morcilla de burgos
  • 1pimiento rojo
  • 1cebolla
  • Una cucharada de Azúcar moreno o azúcar blanco
  • aceite de oliva

Pasos a seguir

  • Comenzamos pelando y cortando las cebollas en juliana. Luego, ponemos sal y aceite de oliva en una olla o cazo y echamos la cebolla ya cortada, para que empiece a pocharse. Removemos, tapamos y la dejamos a fuego lento unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, veremos que se ha quedado totalmente blanda y transparente
  • Agregamos el azúcar moreno, un chorrito de vinagre y le damos algunas vueltas para que se mezcle todo. Lo dejamos a fuego lento hasta que la cebolla y el azúcar caramelicen juntos.
  • En una sartén con poco aceite freímos las rodajas de morcilla hasta que estén doradas.
  • Las colocamos en una fuente.
  • En la misma sartén añadimos un poco mas de aceite y añadimos el pimiento en tiras.
  • Cuando este pochado lo juntamos con la cebolla caramelizada y la morcilla o bien se puede colocar los pimientos y la cebolla por encima de la morcilla.
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