Morcilla con cebolla caramelizada y pimientos
Morcilla con cebolla caramelizada y pimientos
Receta de morcilla con cebolla caramelizada y pimientos, fácil de preparar con ingredientes que todos tenemos en casa.
Morcilla con cebolla caramelizada y pimientos
Receta de morcilla con cebolla caramelizada y pimientos, fácil de preparar con ingredientes que todos tenemos en casa.
Ingredientes necesarios
Para 2 raciones
- 1morcilla de burgos
- 1pimiento rojo
- 1cebolla
- Una cucharada de Azúcar moreno o azúcar blanco
- aceite de oliva
Pasos a seguir
- Comenzamos pelando y cortando las cebollas en juliana. Luego, ponemos sal y aceite de oliva en una olla o cazo y echamos la cebolla ya cortada, para que empiece a pocharse. Removemos, tapamos y la dejamos a fuego lento unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, veremos que se ha quedado totalmente blanda y transparente
- Agregamos el azúcar moreno, un chorrito de vinagre y le damos algunas vueltas para que se mezcle todo. Lo dejamos a fuego lento hasta que la cebolla y el azúcar caramelicen juntos.
- En una sartén con poco aceite freímos las rodajas de morcilla hasta que estén doradas.
- Las colocamos en una fuente.
- En la misma sartén añadimos un poco mas de aceite y añadimos el pimiento en tiras.
- Cuando este pochado lo juntamos con la cebolla caramelizada y la morcilla o bien se puede colocar los pimientos y la cebolla por encima de la morcilla.